|
|
Kruidige Herfstschotel Met Champignons En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kop bruine rijst
2 eetl olie of margarine
1 gesnipperde middelgrote ui
100 gr grofgesneden champignons
ca. 1/2 pond tamme kastanjes (facultatief)
2 geklopte eieren
1 theel zeezout
marjolein naar smaak
1 eetl sesamzaad
3/4 kop broodkruim
1/2 kop gehakte noten (walnoten, hazelnoten, amandelen)
1/2 kop kaaspoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de rijst op de bekende wijze op in lichtgezouten water, evenals de
gekruide kastanjes in eigen pan. Bruin ui en champignons in de olie of
margarine.
Klop zout en kruiden door de eieren. Pel de kastanjes nadat ze een
kwartier gekookt hebben. Doe de rest van de ingredienten bij elkaar,
voeg nu de eieren, champignons, kastanjes en ui toe.
Doe het mengsel in een ingevette vuurvaste schaal en bestrooi met wat
broodkruim en kaaspoeder.
Laat het gedurende 3/4 uur in een warme oven. Dien warm op met een
herfst- of winterslaatje
In plaats van in de oven kunt u deze schotel een kwartier op een
plaatje laten ′sudderen′.
|
|
|